03 Oct Collection « Truffissime », idée gourmande
Une envie et quelques saveurs partagées, je vous recommande cette gamme de produits qui raffinera parfaitement vos préparations, mêmes les plus simples ! #yumi #delicious #gastronomieTime
Qu’elle soit noire ou blanche, d’été ou d’hiver, la truffe illumine de son arôme intense, plats salés et sucrés qu’ils soient simples ou raffinés.
C’est en 1996 dans le village de Mane, au cœur des Alpes-de-Haute-Provence que l’histoire commence avec des hommes réunis autour d’une passion commune : l’olivier. En allant sur le terrain, à la rencontre des producteurs, en Provence et de tout le Bassin méditerranéen, Oliviers&Co. forge une image nouvelle de l’olivier, nourrie de la tradition, mais résolument ancrée dans le monde contemporain. Un immense respect des hommes et de leur savoir-faire, une exigence de qualité, et un grand souci d’authenticité et de partage, une volonté de transparence et de traçabilité, voilà le défi relevé par Oliviers&Co.
En 2016, Oliviers&Co. célèbre ses 20 ans !
Spécialité à base d’huile d’olive & à l’arôme de truffe noire :
Produit convoité pour ses arômes et qualités gustatives, cette spécialité italienne à l’arôme truffe noire exalte des parfums authentiques de sous-bois et de noisettes. Quelques gouttes, en touche finale, suffisent à donner de grands airs aux plats de tous les jours.
Accords Gourmands : asperges, carpaccio de bœuf, noix de Saint-Jacques, purée de pomme de terre, gibier, viandes mitonnées, pâtes fourrées…
Crème au Parmigiano Reggiano et à la Truffe d’Été :
Spécialité italienne, cette crème à base de fromage Parmigiano Reggiano AOP 36 mois d’âge et de truffe d’été est une sauce indispensable pour sublimer pâtes ou risottos.
Accords Gourmands : toast, pâtes, gnocchi, riz, risotto, pommes de terre, asperges, courgettes, fèves, œufs, viande blanche, filet de bœuf …
Mélange Sel &Truffe Blanche :
En pépites, la truffe blanche d’Alba illumine de son parfum enivrant l’authentique et renommé sel de Guérande. Une seule pincée de ce condiment rare et audacieux suffit à sublimer tous vos mets.
Accords gourmands : foie gras, crème de lentille, œuf à la coque, sushi, poêlée de gambas, tartare de poisson ou tartare de viande, …
Sauce à l’Olive & à la Truffe d’Été :
Cette recette gourmande piémontaise marie délicatement les olives noires, la truffe d’été, les câpres et les anchois. Le résultat est étonnant : un concentré de saveurs qui ravira tous les amoureux de la truffe !
Accords gourmands : pâtes, risottos, volailles ou viandes diverses, également délicieuse froide sur du pain en guise de tapenade…
Soyez inventif ! A vous de jouer, et faites partager vos recettes !
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