29 Mai POTEO, 7 chefs, 7 produits basques : un cooking show détonant
Plaza Berri, jeune et jolie adresse de restaurant attenant au fronton organise un événement gastronomique à Biarritz le 10 juin: POTEO !
La cuisine basque est au top de sa création, et les jeunes chefs locaux au top de leur réputation. Une belle brochette de talents, et une journée qui s’annonce festive, rigolote et goûteuse.
Un concept de mini event original et sympathique pour découvrir les produits emblématiques du Pays Basque, cuisinés chacun à sa façon par les chefs qui montent, et qui font la réputation de la bonne table basque !
POTEO met en lumière la jeune génération bien vivante et créative derrières les fourneaux, et offre une mise en avant des produits phare d’une culture gastronomique bien d’ici.
POTEO c’est quoi ? ‘‘7 chefs, 7 produits, 7 provinces”.
Un événement gastronomique en collaboration avec des chefs de la nouvelle cuisine basque.
7 chefs/ 7 produits :
Fabrice Idiart Pays basque nord (Iparralde) :
– (La Réserve Saint Jean de Luz – Hôtel 4 étoiles)/ Fromage Idiazabal de Guipuscoa
– Andrée Rosier (@Restaurant Les Rosiers, Biarritz)/ Asperge de Navarre
– Lionel Elissalde Chez Martin (@Bistrobonhomie Chez Martin, Bayonne) / Piment de Gernika (Biscaye)
– Sébastien Gravé (@La Table De Pottoka, Bayonne) Cane Kriaxera de Basse Navarre
+ Maitena Erguy (@Mokofin Pâtisserie, Bayonne) Fraise de Bayonne du Labourd
Pays Basque Sud (Hegoalde) :
– Enrique Fleischmann J (@Restaurante -Txoko Getaria- Jatetxea & @Bailara Restaurant – Getaria)/ Bonite de saint Jean de Luz
– Juan Carlos Ferrando Sosa (@Viura Hotel – Rioja Alavesa)/ Agneau de Soule
– Fernando González (Restaurante Kokken – Bilbo)/ Patata de Gorbea
POTEO c’est où ?
Dans le lieu mythique du Fronton @Plaza Berri (since 1932 !), 42 avenue Foch, 64200, Biarritz
le 10 juin 2017, de 11H00 à 17H30
POTEO ça marche comment ?
11:00: Ouverture des portes & début de la mise en place des chefs
12:00 : « Angelus gastronomique » à l’honneur des chefs
– Présentation des chefs & de leur plat
12:05 : Ouverture des stands dégustation
7 stands « On Egin » : cuisine signature tenus par les 7 chefs ambassadeurs
– Le « Txoko sucré » : 1 stand dédié à la pâtisserie
– Bar « Osasuna » : service à la « donostiarra » assuré par la #teamplazaberri
Chaque chef aura quartier libre pour la création culinaire de son « Ttiap » (portion individuelle)
Seule contrainte: l’obligation de valoriser un produit emblème du territoire.
Une journée gourmande et musicale sous le signe du bon & bien manger !
Entrée (hors boisson) : 30 euros avec un « ttiap » de chaque chef soit 7 rations salées + une ration sucrée
Ouvert au public… mais nombre de places limité
Par où la billetterie ?
http://lespetitsbillets.fr/event/poteo
Evénement Facebook: https://www.facebook.com/events/307300946379263??ti=ia
